Bobota (Yunanistan)
Malzemeler-
3 bardak mısır unu
1 bardak beyaz un
1 bardak yoğurt
2 bardak süt
1 bardak zeytinyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
250 gram beyaz peynir
1/2 demet pazı veya ıspanak veya ısırgan otu
Yapılışı-
Önce yumurtalar çırpılır. Sonra diğer malzemeler elle yoğurulur. Peynir ufalanır, karışıma eklenir. Sonra ince kıyılmış pazı veya başka bir yeşillik karışıma eklenir. Yağlanmış fırın tepsisine konur. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Afiyet olsun …