2 su bardağı buğday
1 demet pazı
800 gr yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Buğdayı bir gece önceden kaynar suda ıslayın. Ertesi gün yıkayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Pazıların yaprak bölümlerini incecik doğrayın. Buğdayın üzerini aşacak kadar kaynar su ilave edip doğranmış pazı yaprakları ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın. Çorba tamamen soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile harmanlayın. Üzerine ısıtılmış zeytinyağına, nane ve pul biberi ilave edip dökün.
Afiyet olsun …