Malzemeler
1 bütün tavuk
4 tane yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Üzerisi için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
Tavuğu düdüklü tencerede haşlayalım. Tereyağını eritelim. Tepsiye kuru yufkaları parçalayıp dizelim. Tereyağını aralarına dökerek yufkaları ıslatalım. Fırında yarım saat yufkaların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sosu için tereyağı ve unu kavurup tavuk suyu ekleyerek sulu kıvamlı bir sos elde edelim.
Tuz ekleyelim. Kızaran yufkaların üzerine, didiklenmiş tavuk etlerini dizelim. Sosu da tavukların üzerine kaşık ile dökelim. Tekrar fırına verelim. On dakika daha fırında pişirip çıkaralım. Tereyağı ile salçayı kavurup tavukların üzerine dökelim ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun …