500 gr ıspanak
2 yumurta
7-8 taze soğan
3 yemek kaşığı un
50 gr peynir
5 yemek kaşığı çökelek
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ayıklanmış ıspanakları derince bir kaba alın. Yumurtaları kırın, ince doğranan taze soğanı, unu, peynirleri, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve zeytinyağını da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir borcama dökün. Hazırladığınız karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alın, üstüne rendelenmiş kaşarı serpin ve tekrar fırınlayıp kaşar kızarana kadar 10 dakika daha tutun. Fırından alın dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.