2 havuç
4 yemek kaşığı tarhana
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı yeşil mercimek
1/2 çay bardağı nohut
1/2 çay bardağı arpa şehriye ya da erişte
2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, nane
Tencereye zeytinyağı, salça, rendelediğimiz havuç ve kuru malzemeyi koyalım ve haşlayalım. Ezdiğimiz sarımsak ve baharatları ekleyelim. Suyumuz azaldıysa gerektiği kadar sıcak su ekleyelim. Servis yapacağımızda kırmızı biber ve tekrar nane ile süsleyelim. İsterseniz kızgın yağ da dökebilirsiniz.
Bu çorba; Anadolu’nun dağ köylerinde, kış sonunda kilerde kalan malzeme ile kadınlarımızın yaptığı besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Afiyet olsun …