Malzemeler
4 yufka
İç harç için:
250 gr kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 mantar, 4-5 sarımsak, Tuz, Kekik, Karabiber, Fesleğen, Sıvıyağ
Sos için:
1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı un, Zeytinyağ, Tuz
Üzerine:
Kaşar peyniri rendesi
Önce soğan ve kıymayı yağda kavurun, ardından rendelenmiş havuç ve ince doğranmış mantarları ekleyip pişmeye bırakın. Ocaktan almaya yakın diğer baharatları ilave edin. Dilerseniz salça ya da domates de koyabilirsiniz.
Süt, un ve tuzu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Tepsiye iki kat olacak şekilde yufkaları dizin. Sonra sırayla kıymalı harç, beşamel sos, sonra biraz kaşar peyniri rendesi koyup işlemi tekrarlayın.
Son katta ise yufka ile kapatıp beşamel sos ve kaşar peyniri ekledikten sonra fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarıp servis edin.
Afiyet olsun …
