Malzemeler
7 orta boy patates
2 kuru soğan
6-7 dal maydanoz
9 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı elma
sirkesi
2 yemek kaşığı un
Pul biber
Tuz, karabiber
Patatesleri rendeleyin, suyu ekleyin ve orta hararette pişmeye bırakın.
Maydanoz ve soğanları ince ince kıyın ve tereyağında kavurun. Patateslere ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
Patatesler piştikten daha sonra blenderden geçirin.
Terbiyesi için; bir kasede sarımsakları ezin, içine yumurta sarısı, un, sirkeyi karıştırın. Çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma azar azar ekleyerek çırpın ve tencereye boşaltın. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Pul biber ve maydanoz serperek servis yapın.
Afiyet olsun …