Malzemeler
1 bütün tavuk
1 kuru soğan
Sosu için:
1 yemek kaşığı limon suyu
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
Öncelikle sos malzemelerini derin bir kapta karıştıralım. Parçalanmış tavukları bu sosa bulayarak 2 saat bekletelim. Bu ön işlemi yapmasanız da olur, fakat lezzetine lezzet katıyor bu işlem.
Düdüklü tencerenin dibine bir büyük soğanı halka halka keserek dizelim, tavuk parçalarını alarak düdüklüye yerleştirelim. (Sosu eklemiyoruz)
Tencereyi ocağa koyalım, düdüğünden buhar çıkmaya başlayınca düdüğü kapatarak ocağı kısalım. Yarım saat sonra ocaktan alalım.
Kapağı açtığınızda, içerisinde bir miktar su bulacaksınız, bu suyu çorba veya pilav yapımı için kullanabilirsiniz.
Dilerseniz tavuk parçalarını az yağlanmış tavada biraz kızartarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun …
