Malzemeler
4 orta boy kabak
2 yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Bir kaba süt ve yumurtaları koyup çırpın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin. Unu da ekleyerek 30 saniye daha çırpıp karışımı bir kenara alın.
Kabaklarınızı yıkayın ve kabuklu bir şekilde orta kalınlıkta dilimler elde edecek şekilde kesin.
Fırın kabının tabanına kabakları dizin. Üzerine, hazırladığınız sıvı karışımdan birkaç kepçe gezdirin. Ardından üzerine rendelenen kaşar peyniri ve dereotu serpin. Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrar edin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında üzeri kızarıp kıvamı yoğunlaşana kadar 40-50 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Dilerseniz farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Katların arasına farklı sebzeler, haşlanmış tavuk ya da sotelenmiş et veya kıyma ekleyebilirsiniz. İşin sırrı, fırındayken kabakların sütü çekmesini beklemek … Afiyet olsun!