Malzemeler
450 gram un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su
Harç için
3-4 kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş Sarımsak ve
Yoğurt
Hamur için yoğurma kabında yumurtayı çırpın. Tuzu ve suyu ekleyip karıştırın. Üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. İkiye ayırıp buzdolabı poşetine yerleştirin. 20 dakika dinlendirin.
Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında karamelize edin.
Sarımsakları rendeleyin, tuz ekleyip yoğurt ile karıştırın.
Dinlenen hamurları orta kalınlıkta açın. Küçük kareler şeklinde doğrayın (Bodrum Lokum Pilavı gibi). Bu boş mantıları kaynar suda 8-10 dakika haşlayın.
Geniş bir tepsi içine yoğurdun yarısını döküp yayın, üzerine boş mantıları dökün. Kalan yoğurdu mantıların üzerine yayın. En üste soğanları döküp servis edin. Afiyet olsun …
