Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı nane
3 tatlı kaşığı sumak
1/2 demet maydanoz
Göz kararı tuz
1-1,5 su bardağı su
Yapraklar yıkanıp üst üste dizilir. Kaynayan suyun içinde yumuşatılır. Soğanlar ince doğranır. Pirinç, bulgur, zeytinyağı ve salça konur. 1-1,5 su bardağı su, tuz, baharatlar ve maydanoz eklenir.
Tencere dibine 4-5 tane yaprak konur (dibi tutmasın diye). Sarılan yapraklar tencereye dizildikten sonra üstüne çıkana kadar sıcak su dökülür. Pişerken dağılmaması için büyük yapraklardan 4-5 tane üzerlerine kapatılır. Tencere kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
20-25 dakika kadar pişirilir. Ihlamur yaprakları biraz daha geç piştiği için arada kontrol edilmeli.
Afiyet olsun …
