800 gr levrek fileto
100 gr kaşar peyniri
40 gr tereyağı
100 gr margarin
150 gr un
1 kahve kaşığı tuz
250 ml süt
Beşamel sos için; margarin eritilir, un ilave edilerek kavrulur. Üzerine sıcak süt ve bir miktar tuz ilave edilerek sürekli karıştırılıp lapa kıvamına gelene kadar pişirilir.
Balık 15 dakika suda haşlanır, derisi ve kılçıkları ayıklanır.
Beşamel sosun bir kısmı pişirme kabının tabanına yayılır. Üzerine balıklar konur, kalan sos balıkların üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 10 dakika fırında pişirilir ve servis edilir.
Afiyet olsun …