250 gr tavuk pirzola ya da but (kıyma haline getirin)
3 pırasa (yeşil kısmı)
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı ufalanmış kuru ekmek
Tuz
Önce pırasaları çok ince doğrayıp tuzla ovun. Bu tuz haricinde köfteye tuz atmayın. Sonra tüm malzemeleri pırasanın üzerine ekleyip iyice yoğurun. Elinizde çok katı bir köfte harcı olmayacak …
Pişirme kağıdı serili tepsiye köfteleri dizip 175 °C’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Arada kontrol edin yanmasın.
Afiyet olsun …