1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
8 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Üzeri için
500 gr. çilek
1 çay bardağı toz şeker
Şeker, irmik, nişasta ve vanilyayı tencereye koyuyoruz, karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz. Çevirince ortası çukur olan bir kalıp seçiyoruz. Karışımı yağlanmış kalıba döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Çilekleri ayıklayıp doğruyoruz. Küçük bir tencerede çilekleri ve toz şekeri pişirmeye başlıyoruz. Nişastayı suyla karıştırıp çilek tenceresine ekliyoruz. Kıvamı koyulaşana dek pişiriyoruz, ezerek püre yapıyoruz. Kalıptaki krema donunca servis tabağına ters çeviriyoruz. Ortasındaki çukur kısma da soğumuş olan çilek püresini döküyoruz, dilersek çileklerle de süsleyebiliriz.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun …