Malzemeler
2-3 kuzu gerdanı
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
Yarım limon suyu
1 su bardağı su
3 yemek. zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Eti tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Etler kemiklerinden kolayca ayrılana kadar pişirin. Tabağa aktarın, ılındıktan sonra kemiklerini temizleyerek lif lif ayırın ve tekrar et suyunun içine aktarın.
Derin ve çukur bir kaba yoğurt, un, yumurta, limon suyu ve 1 bardak suyu alıp bir tel çırpıcıyla çırpın. Karışımı, et suyu ve etlerin olduğu tencereye yavaş yavaş ekleyin ve yedirin, karıştırmaya devam ederek topaklaşmayı önleyin.
Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Bir tavada zeytinyağını hafif kızdırdıktan sonra pul biberi ekleyip biraz çevirin. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Dilerseniz tavuk eti ile de yapılabilir. Afiyet olsun …