Malzemeler
650 gr karnabahar
400 gr dana kıyma
2 kuru soğan
6 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber
salçası
Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon, kekik
2 su bardağı sıcak su
Yoğurt
Karnabaharları haşlamadan robotta çekin (kuru fasulye tanesi gibi), tuz, kırmızı biber ve zeytinyağıyla karıştırın. Fırın tepsisine koyup yayın. Isınmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Kıyma, zeytinyağı, soğan, biber ve sarımsağı tavada orta ısıda, sürekli karıştırarak 15 dakika kavurun. Salça, tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin. Sıcak suyu ekleyip 5 dakika sonra ocaktan alın.
Tabağa önce karnabahar, sonra kıyma ve en üste de yoğurdu koyun. Kızdırılmış naneli yağ gezdirirseniz daha da lezzetlenir. Afiyet olsun …
