Malzemeler
1 bağ kırmızı pancar
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Pancarları ovarak iyice yıkayın, kabuklarını ince soyun, dilediğiniz gibi dilimleyin ya da dörde bölün. Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su ve 1-2 çay kaşığı tuz ilave edin (tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz), yumuşayıncaya kadar çatal ile kontrollü olarak haşlayın. Sirke ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Tuz ile ezdiğiniz sarımsakları da ekleyip karıştırın.
Kavanozlara boşaltın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun …