Malzemeler
1 su bardağı pirinç
Tuz
2 kabak
1 kuru soğan
1 yumurta
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
Sarımsaklı yoğurt
Pirinci bol su ile yıkayın, tuz ile su ilave edip haşlayın.
Kabakları soyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyin, suyunu sıkın. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.
Haşlanan pirince kabak ve kuru soğanı ekleyin. Yumurta, tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Harcın kıvamına göre 2 yemek kaşığı kadar un ilave edip yine karıştırın. Kızgın yağın içine kaşık ile harçtan parçalar koyun. Arkalı önlü iki tarafı da kızarınca kabak köftelerini servis tabağına alın.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun …