1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
4-5 orta boy kabak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 demet dereotu
Tuz
3-4 diş sarımsak
Kese yoğurdu veya koyu kıvamlı yoğurt
Yıkanmış pirinç 2 çorba kaşığı yağda kavrulur, sıcak su eklenerek pilav gibi pişirilir ve demlendirilir.
Soğanlar küp küp doğranır yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Rendelenmiş kabaklar, suları hafif sıkılarak kavrulmuş soğanlarla 5-10 dakika sotelenir, tuzu eklenir. Dereotu ince ince doğranır, ocaktan indirdiğiniz sıcak kabaklara eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Sarımsaklı yoğurt yapılır. Tüm malzeme yoğurt ile harmanlanıp servis edilir.
Afiyet olsun …