Malzemeler
Balık
1 büyük kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
kuru nane, pul biber, maydanoz
2-3 dal dereotu
4 yemek kaşığı galeta unu
kızartma için yağ
Önce, ayıklanmış derisi çıkarılmış, fileto balığı doğrayıp rondodan çekin. Balıkları bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyin. İncecik doğradığınız maydanoz, dereotu ve galeta ununu ilave edin. Malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Yoğurduğunuz balıklı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp yassı hale getirin. Köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Dilerseniz hamsi sardalye gibi küçük balık ile de yapılabilir. Afiyet olsun …