K1 kabak
1 kuru soğan
1 yumurta
Maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Pişirmek için
Zeytinyağı
Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün. Soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağı ezin.
Kıymanın üzerine yumurtayı ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Sonra yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.
Tavada zeytinyağını hafif kızdırdıktan sonra köfteleri pişirin. Yağını süzdürün.
İsterseniz kızartma yerine fırında, yağlı kağıt serili bir tepside 25 dakikada köftelerinizi pişirebilirsiniz.
Yoğurtlu bir sosla köftelerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun …