Ayşegül KAŞKAR –
Malzemeler
2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
3/4 çay bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
Üzerisi için
Kuru biberiye
Yapılışı
Un, kabartma tozu, şeker, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Yumurta ve zeytinyağını bir kasede çırpın ve kuru malzemeye ekleyin. Su ve biberiyeyi de ekleyin. Streç folyoya sarıp 30 dakika buzdolabında soğutun hamuru. Unlanmış tezgahta merdane ile hamuru çok ince olmayacak şeklide açın ve küçük kalıplarla kesin. Üzerlerine fırça ile su sürüp kuru biberiye yaprakları serpiştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek 180 dereceye ayarlanmış fırında 10-12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun …
